然而，坦白说，很多人在烹饪羊肉时总是喜欢随意加各种调料，特别是为了遮盖羊肉膻味而放入大量香料。其实，这种“关心则乱”的做法常常事与愿违，反而让口感变得复杂而奇怪。在清炖羊肉的过程中，全程只需放五样配料，便能做到既清甜又不腥膻。

羊肉一直被视为冬季的滋补美食，尤其是一锅热腾腾的清炖羊肉，既能温暖身体又能暖胃。然而，要炖出一锅地道的清炖羊肉，可不是随便下手就能成功的，其中蕴含了许多技巧。

在忙碌的现代生活中，一碗热腾腾、香气四溢的清炖鸡汤，无疑能瞬间温暖人心，为身体补充能量，带来满满的幸福感。清炖 ...

要制作又烂又软的清炖牛肉，关键在于选材、预处理、炖煮技巧与调味时机。

冬天的寒意渐渐深入，尤其是在南方，湿冷的天气让人更加体会到刺骨的寒冷。虽然我们穿得再多，也难以抵挡那份由内而外 ...

本期节目主要内容： 香浓爽口的酸奶油牛肉，美味碰撞，惊喜连连。宁夏滩羊冷着吃，口感居然是鲜嫩脆爽。本期《回家吃饭》邀请到民间高手耿建丽和宁夏菜大厨马彪，他们将教您牛羊肉的神仙做法。 （《回家吃饭》 20250106 牛肉加上酸奶油 清炖羊脖凉着吃 ...

央视网消息：寒冷的冬天，很多人热衷于吃美味的羊肉滋补身体，抵御风寒。随着春节临近，叠加寒潮来袭，各地也迎来了羊肉消费的高峰期，一起来看记者在上海的调查。 在上海宝山的一家农产品批发市场里，商户们正在将刚从河北屠宰送来的羊肉卸车。这批羊肉将在当天进行分割，之后送往上海的各个菜市场。 批发市场火热，上海很多以羊肉为特色的餐饮店，销售同样显著增长。下午五点，上海普陀区的一家餐饮店内就已经坐满了客人。清炖 ...