我通常会炖一两个小时，中间记得用勺子撇去表面的浮沫，这能确保最后的鸡汤清澈透亮。当鸡肉用筷子轻轻一戳就能戳透时，差不多就可以了。这时添加枸杞，稍微加点盐调味，色香味俱佳的鸡汤就完成了！

鸡肉怎么炖最好吃？很多人第一步就做错了，不是焯水就是直接炖，难怪不好吃。 今天分享几个技巧，不需要焯水，也可以洗干净鸡肉，并且炖出来的汤品绝对是非常香浓滋补的。 鸡肉上有很多血水以及其他脏东西，有的朋友会选择先焯水。

当盐与鸡肉同时下锅时，高温会加速盐分的渗透，导致鸡肉表面迅速脱水，肉质变得紧实而不易炖烂。这样一来，鸡汤中的鲜味物质难以充分释放，汤汁自然也就失去了应有的鲜美。

“你知道吗？在我们家，蚕豆炖鸡不仅是一道家常菜，更是一种令人难忘的传统和家的味道。”妈妈一边翻炒蚕豆，一边对我说道。我站在厨房门口，看着锅里金黄的蚕豆跳跃，仿佛能听到它们欢快的声音。“记得小时候，外公经常带我去田里摘蚕豆回来，然后做这道菜。”她的眼中 ...

在家常菜中，土豆炖鸡块凭借其独特的醇香口感和丰富的营养，一直是餐桌上的经典选择。这道菜将鸡肉的鲜嫩与土豆的绵密相结合，每一口都散发着浓郁的肉香与土豆的自然甘甜，让人难以忘怀。

秋天干燥，多给家里人安排起各种汤水，今天安排个板栗山药炖鸡，鸡肉软烂脱骨，山药和板栗软糯香甜，整个汤都是清甜的，健脾养胃。滋补暖身，做法简单，一定要试试～全家都爱喝 ...

家常炖鸡有人焯水有人直接炒，难怪不好吃，招您一招鸡肉鲜嫩不柴 ...

南方人炖鸡不放鸡精花椒大料吗？广东人嘴里的鸡有鸡味，原来是真的！

台语歌后蔡秋凤18日登上利菁、沈玉琳主持的《后宫欧买尬》宣传新专辑《戏台》。「二姐」江蕙正式宣布开唱的消息让她感动落泪，她坦言20多岁那些年歷经低潮，曾经住过江蕙妹妹江淑娜的家，江蕙看到她瘦到38公斤，马上要求助理每天炖一只鸡给她补身，「二姐真的很照顾我，她看我很瘦，就要助理炖鸡给我吃」，对于这段受她照顾的过往始终感恩。 一旁的利菁也要她赶快跟江蕙喊话，希望能有同台演唱的机会，蔡秋凤谦虚说：「这是 ...