前蹄口感特点：前蹄的肉质相对来说更为嫩滑，肉里包含的胶原蛋白较多，使得猪蹄冻等烹饪方式更容易达到鲜嫩的口感。 前蹄的蹄筋较发达，含有更多的胶原蛋白，因此在制作猪蹄冻时能够更好地形成凝胶，口感更加顺滑。

说到炖猪蹄，很多人都是把猪蹄焯水后就加水炖，结果做好有一股子不好的味儿。那么到底怎么做呢？炖猪蹄时，别只会焯水，牢记5点窍门，猪蹄软烂好吃，鲜香无腥味！下面就来分享一下这些小窍门，以及详细做法，赶紧来看看吧。

在寒冷的冬日里，没有什么比一锅热腾腾、香喷喷的红烧猪蹄更能勾起人们心底的温暖回忆了。然而，不少人在尝试自制这道传统佳肴时，却常常苦恼于那挥之不去的腥味。为何自己做的猪蹄总是带着那股让人皱眉的“土腥味”，而记忆中外婆炖的猪蹄，却是满满的胶原蛋白与纯粹的 ...

今天买了两斤猪蹄回家，用这个猪蹄给大家分享一个猪蹄的做法，在我们选择猪蹄的时候，我们一定要尽量选择猪前蹄，因为前蹄的筋是比较多的，而且之起来也比较好吃，一般我们现在买猪蹄的时候，老板都会帮我们处理过 ...

看着小宝贝的出生，对于妈妈来讲是最幸福的一件事情，但是如果自己的奶水不够该怎么办呢？下面我们就一起来看看有助于奶水的方法吧。 有哪些方法有助于母乳： 加强宝宝的吮吸 ...

“来来来，多吃点猪蹄，胶原蛋白多，对皮肤好！”相信很多人在饭桌上听到过这句话，色香味俱全再加上“美容”功效，猪蹄成为很多爱美人士的 ...

选中国美食，品中国味道，寻找传承季”。城市卫视《吃遍中国味道》摄制组从贵阳出发，空降云南曲靖，寻找传承，传递美味。一座城，一次相聚记忆，摄制组在“彩云之南曲靖展开美食探寻发现之旅!《吃遍中国味道·寻找传承季》摄制组总导演刘峻名、导演张权，统筹陈敏，节 ...

美味的酱烧猪蹄，鲜嫩的猪蹄肉和浓郁的汤汁完美融合，带来美味香醇的滋味，真好吃！ 主要的调味来自李锦记大师入味酱—排骨酱，它里面有面豉、芝麻酱和番茄酱、以及多种香辛料，是很多烹饪大师推荐的宝藏酱料。

猪蹄先用毛夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡 10 分钟，然后用刀刮去黑壳皮，剁去爪尖，用清水洗净，再用冷水锅煮过捞出洗一遍 ...

腊猪蹄炖土豆是一道充满浓郁乡土气息的菜肴。新鲜的猪蹄经过腌制后变得香醇可口，再搭配上软糯的土豆块，两者在锅中慢慢炖煮，直至汤汁浓郁、肉质酥烂。每一口都散发着诱人的香气，让人忍不住一尝再尝。不仅如此，这道菜还富含胶原蛋白，对于美容养颜有着不错的效果，因此深受女性朋友们的喜爱。