據《生活科學》（LiveScience）網站報導，1組跨國研究團隊首度建立涵蓋50萬種基因突變的超大型資料庫，解析了這些DNA（去氧核醣核酸）序列上的微小錯誤，如何導致人體蛋白質功能異常，進而引發各種遺傳疾病。此一重大進展，為未來的精準醫療開闢了嶄新 ...

第15屆IIIC國際創新發明競賽以環境保護為主軸，涵蓋能源效率、減碳、生物技術及智慧生活四大主題。參賽隊伍來自12國，超過447項傑出發明參加。第20屆國際傑出發明家年度金球獎，則必須曾在國際發明展或國內外發明競賽、科學競賽獲獎，且經甄選委員會審查通 ...

根據日本厚生勞動省（類似於台灣的衛福部）的飲食攝取基準，建議體重每1公斤要攝取的每日蛋白質量是1.2克。體重50公斤即為60克蛋白質。但這只是維持肌肉的基本必須量，為預防將來的肌少症和衰弱，最好能事先增加並儲備肌肉。因此，適當的蛋白質量是體重每1公斤 ...

冬季冷氣團頻來襲，該吃什麼食物暖身？對此，高齡醫學內科醫師傅裕翔推薦紅豆湯是很好的養生食物，除了蛋白質含量比白米多出3倍外，還富含膳食纖維、維生素及礦物質等，有助強化肌肉骨骼、幫助排便、減少失眠。但要注意，需要控制血糖及腸胃功能不好者，最好適當攝取。

總結來說，蛋白質對身體健康非常重要，故需每天適量攝取。蛋白質食物的首選來源為「豆魚蛋肉類」和「奶類」，因為它們能提供優質的蛋白質，更能滿足人體對必需胺基酸的需求。而對於需要計算蛋白質攝取量者，記得除了計算「豆魚蛋肉類」和「奶類」中的蛋白質外，還要把來 ...

台灣中醫師王又指出，「牛蒡」為菊科牛蒡屬植物，又名東洋參、白肌人參、台灣大力參，其還含17種胺基酸，其中具有7種人體無法自行合成的必需胺基酸，相當適合用來補充恢復體力。

想成功減肥，飲食調整與運動的搭配絕對是不二法門。近年當紅的168間歇性斷食、生酮飲食或是餐盤調整法你試過了嗎？前陣子日本名醫土田隆提出 ...

如果有在健身，那對蛋白粉一定不陌生。不過，腎臟科醫師王介立說，蛋白粉非常缺乏營養，因主要成分只有蛋白質，也不被歸納為食物，而是營養補充品，想靠蛋白粉得到健康益處，實證並不多。

隨著氣溫驟降，不只感到寒冷，肚子也會餓得更快。中醫師建議，想要在冬天吃不胖，飲食建議以足量蛋白質搭配少量優質脂質，高纖低GI飲食及善用辛味食材，協助保持身體產熱效率，維持身材不發胖。

嘉義基督教醫院家庭醫學科主治醫師安欣瑜表示，台灣鯛是減重聖品，不僅便宜好買，每100克僅含108大卡，且蛋白質高達18.3克。她分享一道超簡單又美味的減脂料理「鹽烤台灣鯛」，讓大家在忙碌的生活中也能快速上菜，品嘗健康美食。

對有健身習慣或減重的人，蛋白質是促進生長肌肉、增加飽足感的關鍵成分，有人吃蛋白粉，幫助達到目標。不過，醫師建議，民眾還是要多攝取肉魚蛋豆奶等原型食物為主，蛋白粉只是退而求其次的營養補充品，僅吃蛋白粉不會較有助於健康，若為想要增長肌肉的運動愛好者，也不 ...

紅甜椒是維生素C的極佳來源，而維生素C能促進膠原蛋白的生成，幫助頭髮根部更穩固。它還能促進鐵的吸收，避免缺鐵性脫髮。此外，紅甜椒中的抗氧化劑有助於修復頭皮細胞損傷。