據《生活科學》（LiveScience）網站報導，1組跨國研究團隊首度建立涵蓋50萬種基因突變的超大型資料庫，解析了這些DNA（去氧核醣核酸）序列上的微小錯誤，如何導致人體蛋白質功能異常，進而引發各種遺傳疾病。此一重大進展，為未來的精準醫療開闢了嶄新 ...

總結來說，蛋白質對身體健康非常重要，故需每天適量攝取。蛋白質食物的首選來源為「豆魚蛋肉類」和「奶類」，因為它們能提供優質的蛋白質，更能滿足人體對必需胺基酸的需求。而對於需要計算蛋白質攝取量者，記得除了計算「豆魚蛋肉類」和「奶類」中的蛋白質外，還要把來自「全榖雜糧類」、「堅果種子類」和「蔬菜類」等食物的蛋白質也計算進來，才能避免不小心攝取過量喔。

根據日本厚生勞動省（類似於台灣的衛福部）的飲食攝取基準，建議體重每1公斤要攝取的每日蛋白質量是1.2克。體重50公斤即為60克蛋白質。但這只是維持肌肉的基本必須量，為預防將來的肌少症和衰弱，最好能事先增加並儲備肌肉。因此，適當的蛋白質量是體重每1公斤 ...

冬季冷氣團頻來襲，該吃什麼食物暖身？對此，高齡醫學內科醫師傅裕翔推薦紅豆湯是很好的養生食物，除了蛋白質含量比白米多出3倍外，還富含膳食纖維、維生素及礦物質等，有助強化肌肉骨骼、幫助排便、減少失眠。但要注意，需要控制血糖及腸胃功能不好者，最好適當攝取。

第15屆IIIC國際創新發明競賽以環境保護為主軸，涵蓋能源效率、減碳、生物技術及智慧生活四大主題。參賽隊伍來自12國，超過447項傑出發明參加。第20屆國際傑出發明家年度金球獎，則必須曾在國際發明展或國內外發明競賽、科學競賽獲獎，且經甄選委員會審查通 ...

對有健身習慣或減重的人，蛋白質是促進生長肌肉、增加飽足感的關鍵成分，有人吃蛋白粉，幫助達到目標。不過，醫師建議，民眾還是要多攝取肉魚蛋豆奶等原型食物為主，蛋白粉只是退而求其次的營養補充品，僅吃蛋白粉不會較有助於健康，若為想要增長肌肉的運動愛好者，也不 ...

如果有在健身，那對蛋白粉一定不陌生。不過，腎臟科醫師王介立說，蛋白粉非常缺乏營養，主要成分只有蛋白質，也不被歸納為食物，而是營養補充品，想靠蛋白粉得到益處，實證並不多。

現代人飲食高鹽、高糖又油膩，容易造成脂肪肝。營養師張珮蓁提到，內臟脂肪過多會提高心血管疾病、中風的風險，平時愛喝酒、手搖飲、甜點、油炸物、久坐不動，都會增加脂肪肝的機會，建議攝取充足蛋白質、養成定期運動的習慣，有助於減少內臟脂肪。

【NOW健康 編輯部／整理報導】坊間很多減肥法都是用減少澱粉和蛋白質的攝取量，來控制減重、減肥，但許多人把澱粉和蛋白質的量都降低了，卻 ...

葉立斌／核稿編輯外食的減脂者很適合點豆製品、海鮮當作小菜，因低脂蛋白質可以延長飽足感，減少油脂量。營養師周亦秀在臉書專頁「營養師煮什麼（周亦秀營養師）」發文分享幾個選擇要訣，植物性和動物性蛋白質輪流吃；比起紅肉，海鮮、豆製品、白肉較好；避免重口味、高油脂的烹調方式。搭配植物性蛋白質周亦秀說，大家的主 ...

不少人會透過蛋白粉，來增肌或補充蛋白質。腎臟科醫師王介立表示，在實證醫學上，植物性蛋白質促進健康的證據，主要來自「原型食物」的攝取。蛋白粉被視為營養補充品，「且非常缺乏營養，因主成分只有蛋白質，不同於高蛋白植物性食材還有維生素、礦物質、纖維等。」換句 ...

紅甜椒是維生素C的極佳來源，而維生素C能促進膠原蛋白的生成，幫助頭髮根部更穩固。它還能促進鐵的吸收，避免缺鐵性脫髮。此外，紅甜椒中的抗氧化劑有助於修復頭皮細胞損傷。