在科学的世界里，有时候最令人沮丧的结果反而成为最大的发现起点。最近，来自纪念斯隆-凯特琳癌症中心和西奈山伊坎医学院的研究人员经历了一次这样的惊喜时刻。他们原本以为，当从细胞中去除一种名为ALAS1的蛋白时，microRNA（微小的调控RNA）水平会下 ...

刘博仁医生指出，红肉之所以跟肿瘤有关，可能是里头的血红素（heme）、亚硝胺（nitrosamine）、多环芳香烃（polycystic aromatic hydrocarbons, PAHs）或异环胺（heterocyclic amines, HCAs）等导致，其中血红素的铁因会产生较高的自由基反应，可能跟细胞癌变有关。另外 ...