12月24日，在位于湖南省衡阳市珠晖区茶山坳镇黄洲村的衡阳梦缘食品有限公司一片忙碌。车间内，工人们正忙着装瓶、封口、贴标，将打包好的酱菜分拣装箱；检验室里，工作人员在进行产品检验。董事长夏唐生正在查看产品质检报告，每天巡查产品质量已成为他的习惯。经过 ...

对于我这个南方人而言，酱菜、咸菜、泡菜的区别确实有些模糊。在南方，由于气候温暖湿润，四季都能吃到新鲜的蔬菜，所以没有制作和保存这类 ...

“这批是发往广州的，这批是发往上海的”该公司董事长夏唐生指着车间内一箱箱已经打包好的酱菜说道，每天有近3万瓶“金甲岭”“缘辣乔”“夏家咀”牌酱菜“走上”各地食客的餐桌。

一、扬州酱菜，可能是南方人最喜欢的酱菜 扬州酱菜以鲜甜脆嫩的口感，被食客所喜爱，扬州酱菜的历史较为悠久，不过它兴盛于明清时期。扬州 ...

黄洪铭不断探索酱菜腌制技艺，在传统技艺的基础上进行了一定的革新，其腌制的酱菜酱香浓郁、口感极佳。

在聊城临清市，孕育了一道传世美味，济美酱菜，已有百年历史，济美酱园内，那一口口大缸整齐排列，仿若在诉说往昔故事，缸中，时令鲜蔬正经历着奇妙蜕变，每一样都承载着土地与阳光的馈赠。济美酱菜的独特，藏在传承百年的工艺里，遵循祖训，一丝不苟。品尝一口酱菜，“ ...

左图为散装酱菜内漂浮着虫子；右图为超市方将酱菜全部倒掉。记者 晓玲 王丹 摄 本报讯 （记者 王丹 晓玲）市民蒋先生是酱菜的忠实粉丝 ...

在年味市集上，商家用行动证明“过年吃点好的”绝不是说说而已。来自澳洲的龙虾、俄罗斯的雪蟹、獐子岛的大扇贝，原切牛肉、牛排，还有被称为牛肉中的“劳斯莱斯”的纯血和牛套餐，甚至还有半斤重的战斧鸡腿，整整10斤重的海鲜礼盒，稳稳占据了市集的C位。

1.1 泡菜加工设备的种类与功能 在现代食品加工技术中，泡菜加工设备的种类繁多，每种设备都具有特定的功能，共同构成了 ...

12月24日，河南开封杞县砂锅文化产业园内热闹非凡，杞县特色美食交流座谈会与品鉴会在此隆重举行。此次活动旨在促进杞县砂锅美食创业协会与酱菜协会之间的交流合作，共同推动杞县特色美食产业走向规范化、市场化、高质量发展的道路。

与“浙”“潼”行，共话新篇。 活动现场，中共潼关县委常委、宣传部部长陈永笛表示非常高兴能够来到美丽的浙江，向大家推介“山河表里 千古潼关”，携手打开潼关文旅的人文密码和山河密钥，奔赴诗和远方的山水之约。

品牌商家每一年都要推出各类新奇特、新概念、新口味的商品来满足年轻消费群体的需求，比如绿到发光的荆介面、辣条味的饺子、益生菌发酵的酱菜等。 此外，年轻消费者对“情绪价值”的追求充分体现在了年货礼盒包装上。“财神”成为年货节礼盒包装 ...