旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？ 文／おと週Web編集部、画像／写真AC 【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材 ■毛だらけです ...

がんになるリスクを下げるにはどうすればいいか。京都府立医科大学大学院の内藤裕二教授は「大腸がんに関していえば、食べ物と腸内細菌がリスク因子になることが研究でほぼ明らかになっている。豚肉・牛肉といった赤肉や加工肉は発がん性があると判定されたほか、飲酒や ...

最終更新日:2024.10.22 NEW!

秋・冬に旬を迎えるシーフードの中でも、高級食材とされるフグ・甘鯛を使用いたしました。ペペロンチーノ・クリームパスタをベースとして、季節感を表現し、食材の良さを活かしつつもレッドロブスターらしいエッセンスを加えたオリジナリティのあるパスタに仕上げていま ...

旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？ 文／おと週Web編集部、画像／写真AC 【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材 ■美しい！

天然食材ハンターとして、天然の食材を飲食店に卸す仕事をする谷田圭太さん。「天然の食材をとる仕事をしていますが、きのこも虫も少なくなっています。気温の変化によるところもありますが、人間が住みやすい環境だけが良いわけではないということを伝えることで、この ...

※リリースの内容は発表現在のものです。諸般の事情により変更される場合がございます。 ホテルオークラ京都について ...

京都府福知山市と福知山フロント株式会社は、丹波の生産者と飲食事業者がコラボし、協力しながら旬な食の魅力を発信するイベント「Farmers ...

丸千代山岡家が展開する、ラーメン専門店「ラーメン山岡家」が21日、昨今の食材価格の高騰により、やむを得ず、一部の商品を2024年11月1日(金)に値上げすると発表しました。

GAPは安全性などに配慮した農産物を第三者機関が審査して認証する制度。県内では、3月末現在、183農場が認証を受けており、このうち高校は相可をはじめ、四日市農芸（四日市市）、久居農林（津市）、伊賀白鳳（伊賀市）、明野（伊勢市）の5校となっている。

国連などによりますと、ウクライナ国内では、ロシア軍によって埋められた地雷や不発弾が残っている可能性がある地域は国土の20％余りと依然、広範囲におよんでいて、その除去が課題となっています。