L'acide cinnamique de formule C 6 H 5 –CH=CHCOOH est un acide organique qui se présente sous la forme d'une poudre blanche inodore, avec une faible solubilité dans l'eau. Il est obtenu à partir de ...

La pratique courante en phytochimie consiste à réserver ce terme aux dérivés de l’acide benzoïque et de l’acide cinnamique. Acides phénoliques dérivés de l'acide benzoïque: acides hydroxybenzoïques ...

Les scientifiques de l'Université Nationale de Yokohama au Japon ont identifié un composant spécifique de la cannelle chinoise (Cinnamomum cassia) : l'acide cinnamique. Cette molécule ...

"C’est un acide végétal dérivé de l’acide cinnamique, particulièrement présent dans les plantes mais aussi dans les céréales comme le riz, le son de blé ou encore l’avoine ...

L'acide cinnamique est utilisé dans l'industrie des parfums, des saveurs, des cosmétiques et dans l'industrie pharmaceutique. Il est présent dans certaines plantes comme le xuan shen ...