Préchauffez le four sur th. 7 (210 °C). Enduisez le canard de beurre, salez-le, poivrez-le et mettez-le à cuire dans le plat au four pendant 1 h 15. Baissez le th. sur 6 (180 °C) dès qu'il ...

Obtenue à partir de la distillation des feuilles du bigaradier, un arbre robuste originaire d’Inde, l’huile essentielle de Petit grain de bigarade apporte de nombreux bienfaits. Avec son doux ...

Les rotir à four chaud à 240°C (th 8), pendant 20 minutes. Réaliser la sauce bigarade : faire un caramel blond avec le sucre et le vinaigre. Mouiller avec le fond brun lié. Amener à ...

Le napper d'une sauce bigarade. Mettre sur les bords du plat une bordure de demi-tranches d'oranges cannelées. Servir avec le restant de la sauce bigarade à part.