L’endive, malgré ses nombreux atouts, divise souvent en raison de son amertume. Heureusement, il existe une astuce simple ...

Mi-octobre démarrent les récoltes d'endives dans le Nord. Les premiers retours sont positifs mais les producteurs ...

Prête à cuire en 10 minutes, elle est aussi bonne pour le corps que pour le cœur, parole de gourmands ! Pour changer des ...

Creuser le pied de chaque endive et retirer les feuilles flétries. Passer les endives sous le robinet d’eau froide pour les laver rapidement et essuyer aussitôt: l’endive ne doit pas tremper ...

Lavez et coupez les endives en rondelles d'environ 3 cm. Répartissez les feuilles coupées dans une poêle, avec 1/2 verre d'eau. Laissez cuire 5 mn, en remuant de temps et temps. Pendant ce ...

Braisées, en gratin, cuites au four ou à la poêle, découvrez toutes nos recettes faciles à réaliser, traditionnelles ou plus originales à base d'endives, aussi appelées chicons.

Lavez soigneusement les endives. Enlevez le coeur et coupez les en lamelles. Cuisez les endives. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez y la farine. Tournez Avec le fouet et ...

Retirez les endives et les échalotes du feu et mettez-les dans une passoire afin de les laisser s’égoutter pendant 1 heure. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Dans un plat à gratin ...

Passez les endives sous l'eau. Evidez la base avec un couteau pointu en enlevant le petit tronc conique où se concentre l'amertume. Coupez-les en 3 ou 4 tronçons selon leur grosseur. Hachez ...

Lavez les endives, égouttez-les et ôtez le coeur avec la pointe d'un couteau. Mettez-les dans une cocotte avec 30 g de beurre fondu, le jus d'1 citron, et le sucre en poudre, salez et poivrez.

Avec l’automne qui s’installe, c’est le moment idéal pour revisiter vos classiques et ajouter des saveurs de saison à vos ...

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