À Saint-Barthélemy, Eddy Coquin est à la tête de son restaurant « Le Grain de sel » depuis 17 ans. Le chef guadeloupéen est ...

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Recette emblématique de la cuisine créole, le bokit est un sandwich guadeloupéen. Préparé dans un petit pain rond, le bokit a la particularité d'être cuit dans un bain d'huile, et peut ...

Mélangez la sauce et réservez-la au frais. 4. Coupez le melon de Guadeloupe IGP en 4. Otez les graines et coupez chaque quart en fines lamelles. Chauffez votre grill ou votre plancha.