Appréciée à bien des égards, la langoustine est souvent considérée comme un crustacé de choix. Dégustée chaude ou froide, elle se suffit à elle-même la plupart du temps. Contrairement ...

La langoustine est classée par taille. La plus courante, c’est la 10-20 qui indique le nombre de pièces au kilo. La plus recherchée est la moins de 10 que l’on appelle plus communément “ ...

La langoustine se déguste chaude ou froide. La langoustine présente un grand intérêt nutritionnel, notamment pour sa teneur en protéines et son faible apport calorique. La chair délicate des ...

Il est composé de févettes blanchis et réduites en purée avec de l'avocat, de la chair de langoustine, de la coriandre fraîche, du citron, de la tomate confite, des oignons nouveaux et de l ...

Foncez un moule de 12 cm de diamètre avec la pâte feuilletée, préalablement abaissée à 1 mm d’épaisseur. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5 ...