La remolacha, conocida también como betabel, es un tubérculo comestible que destaca por su color morado intenso y forma bulbosa. Su color, que puede variar entre rojo y morado, se debe a la ...

El ñame, un tubérculo originario de América, ha sido valorado por generaciones no solo por su sabor, sino por sus poderosas ...

En febrero pasado, el nombre de Miguel García Cisneros comenzó a dar que hablar en los medios de comunicación peruanos debido a que este ingeniero agroindustrial utiliza un tubérculo de la ...

Sin embargo, a diferencia de estos, las vainas de la jícama no son comestibles debido a la presencia de sustancias tóxicas. Este alimento tiene un origen mesoamericano y su nombre proviene del ...

La batata, también conocida como boniato, es un tubérculo delicioso y versátil que podemos encontrar entre los productos de temporada de otoño e invierno. Su sabor dulce, su textura cremosa y ...

El descubrimiento de la mashua negra, también conocida como mashwa, añu, cubio, majua o papa amarga, ha desatado un fervor científico y nutricional en los últimos tiempos. Originaria de las ...

David Paitán, uno de los principales participantes del trueque, relata cómo se prepara para esta actividad ancestral: "Voy a llevar papa, olluco, mashua y chuño. Son 40 kilos de producción ...

Existe un tubérculo poco conocido y que cuenta con un poderoso efecto para fortalecer y mejorar la memoria, según los Institutos de Salud de Estados Unidos y otros estudios médicos. Se trata ...

El betabel, conocido también como remolacha, es un tubérculo comestible que destaca por su color púrpura intenso y forma bulbosa. Este cultivo prefiere climas fríos, permitiendo su cosecha en ...