Faire baisser la consommation de sel des Français «est un enjeu majeur» pour réduire l’incidence des maladies chroniques liées à la nutrition, rappellent les ministères de la Santé et de l’Agriculture ...

Alors que le pain est l’un des principaux pourvoyeurs de sel dans la population française, les acteurs de la filière se sont ...

Il est aussi important de prévoir une cocotte en fonte d’une contenance d’au moins 5 l (20 tasses) ou 3 fois supérieure à la taille du pain, car votre pain se développera à la cuisson.

Alors que le pain est l’un des principaux pourvoyeurs de sel dans la population française, les acteurs de la filière se sont engagés en 2022 à réduire progressivement sa teneur en sel.

Des scientifiques se sont intéressés aux transferts d’eau ayant lieu dans la pâte pendant la cuisson du pain. Un pain bien cuit n'est pas le fruit du hasard mais bien de plusieurs mécanismes ...

Les rafles se poursuivent à Villeneuve. Marchetti tombe sous le charme d'une jeune réfugiée juive d'origine belge, Rita, qu'il laisse partir. A l'école, madame Morhange, devenue porte-parole ...

Le pâtissier Cédric Grolet a dévoilé une douceur spéciale Fêtes de fin d'année. Il a imaginé un bonhomme en pain d'épices dodu et chocolaté.

Au-delà des noms qui circulent, une chose est sûre, quel qu'il soit, le nouveau Premier ministre aura du pain sur la planche.