Egouttez-le, épongez-le et coupez-le en petits lardons. Pelez les pommes de terre. Lavez-les et séchez-les dans un torchon Coupez-les en petits cubes. Laissez chauffer le beurre et l'huile dans ...

Pelez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en gros cubes. Pelez et émincez l'ail et les oignons. Pelez le chorizo et découpez-le en gros tronçons. Faites chauffer l'huile dans une ...

Renouvelez l'eau de trempage deux ou trois fois. - Pelez les pommes de terre, essuyez-les et coupez-les en dés. - Pelez les gousses d'ail et hachez-les. - Faites chauffer le beurre coupé en morceaux ...

Vous pouvez la servir avec du riz, des pommes de terre ou, pourquoi pas, des patates douces pour plus d’originalité ! En général, un peu de crème est ajoutée en fin de cuisson pour ...

1,500 kg de collet d’agneau découpé en 10 à 12 tranches 250 g de lard fumé maigre 1,200 kg de pommes de terre résistant à la cuisson (Viola, Rosa ou BF 15) 2 gros oignons 3 gousses d’ail ...

Emincez les tomates. Taillez les pommes de terre en tranches épaisses, et réservez. Dans une bonne huile d’olive chaude, versez les tomates, le blanc des oignons et l’ail. Faites revenir.

Dans une cocotte, faites revenir les cuisses du chapon dans 50 grammes de beurre. Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire pendant 10-15 minutes. Retournez les cuisses et prolongez la ...

Dans le beurre bien chaud, faites revenir les échalotes. Ajoutez ensuite les quartiers de pomme épluchés. Laissez fondre. Ajoutez ensuite les lanières de foie et faites-les sauter vivement.