Le Poulet à la sichuanaise est un grand classique de la cuisine chinoise, réputé pour ses saveurs relevées et parfumées. Originaire de la province du Sichuan, ce plat se distingue par son ...

Rincez les filets de truite, puis épongez-les. Mélangez dans un petit bol le poivre de Sichuan, la cannelle, le cumin et la réglisse. Salez et poivrez. Saupoudrez les filets de poisson de ce ...

Ebouillantez l'échine 15 mn, égouttez-la, rincez-la et épongez-la. Mélangez le miel, la sauce de soja, les poivres et un peu de sel. Enrobez-en la viande et laissez mariner 1 h. Au bout de ce ...

Le filet mignon de porc est farci au foie gras, airelles et poivre de Sichuan, et agrémenté d'une sauce airelle/vin rouge Verser le contenu du bocal d’airelles (fruits + jus) dans un petite ...

Hors du feu, ajoutez le chocolat et le poivre de Sichuan en poudre. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures. Récupérez la pulpe des fruits de la passion. Pour servir, versez le ...