Encore convient-il de lui offrir un cadre préétabli et un réseau déjà organisé pour les échanges multilatéraux. Telle est la conception qui présida à la mise sur pied, pour l’Asie du Sud-Est, du « ...

Le colombo de cabri fait figure de plat emblématique aux Antilles, mais il est aussi possible de préparer un colombo d’agneau, de lotte, de cabillaud ou encore de crevettes.

S’il y a bien un plat qui vous fera voyager aux Antilles, notamment en Guadeloupe, c’est bien le colombo ! Originaire de la cuisine indienne, le colombo est introduit dans la cuisine ...

Pour connaître les principales caractéristiques du plan de Colombo il faut jeter un coup d’œil sur son histoire. Au cours de l’hiver 1949-1950, à l’époque de la récession économique d’après-guerre des ...

Indispensable à la préparation du fameux plat antillais du même nom, la poudre à colombo est facilement réalisable à la maison. Placez toutes les épices dans un moulin à épices ...

Dans un poêlon, faire blondir les oignons émincés et les aubergines coupées en dés avec deux cuillères à café de poudre de Colombo, une pincée De piment et un peu d'eau. Pendant ce temps ...