肝细胞癌（hepatocellular carcinoma，HCC）是世界上最常见的恶性肿瘤之一，有许多因素参与HCC的发生发展，其中，饮食因素在HCC的发生、发展及预防中发挥着重要的作用。本文总结了可增加或降低HCC风险的各类饮食，以供参考。

馒头冷冻两天，真的会长黄曲霉素吗？就此问题，央视记者采访了南京农业大学的相关专业人员。 专家介绍，黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的次生代谢 ...

馒头是常见的主食之一，部分人馒头没吃完的话，可能会放入冰箱冷冻起来，留到下次再吃。 但网上流传却有说法称，“馒头在冰箱内的储存时间如果超过三天，很可能会滋生一些黄曲霉素，吃了会致癌”。 对于这个说法，有些街坊发表了不同的看法： ...

近日，社交网络上流传着一个令人担忧的消息，称“冷冻馒头超过两天会长黄曲霉素”，这一消息迅速引起了网友们的广泛关注和讨论。随着这一话题在网络上火速传播，许多人对此感到不淡定，纷纷开始自我反省，自己是否也曾经吃过冷冻的馒头，是否真的存在食品安全隐患？为了解开这个谜团，我们需要从根本上了解黄曲霉素的真相，以及冷冻食物的保存科学。 引言：网络谣言的传播 我们生活在一个信息过载的时代，每天都有大量的信息涌入 ...

黄曲霉毒素，则是在储存不当的粮食和坚果中可能产生的有害物质。我国对黄曲霉毒素的监管相当严格，规定了食品中这一成分的最大含量标准。在正规市场上购买的瓜子，通常都能符合安全标准。因此，消费者在挑选时，应保证选择信誉良好的品牌或商家，从源头上保障食品安全。可见，心怀谨慎的同时，也无需过度恐慌。

新京报讯（记者王思炀）1月9日，新京报记者获悉，中国食品科学技术学会日前联合科普中国发布“2024年食品安全与健康流言榜”，对九大食品流言进行辟谣。 黄曲霉的最佳生长温度为33℃-38℃，适宜的产毒温度为24℃-28℃。馒头在冷冻条件下保藏，不具备黄曲霉生长繁殖的条件，更不可能产生黄曲霉毒素。

二、冷冻环境对黄曲霉毒素的影响 那么，在冷冻环境下，黄曲霉毒素会不会滋生呢？让我们来看看专家和实验数据是怎么说的。 根据中国农业大学 ...

黄曲霉毒素污染的食物如何处理？ 馒头营养丰富，含水量高，不正规贮藏易受微生物浸染而引起品质劣变。室温贮藏馒头的菌斑主要来自表皮，表皮 ...

相关研究成果发表于《食品生物科学》。 黄曲霉素具有高毒性和强致病性，其中黄曲霉毒素B1（AFB1）是一种强效肝毒素，也是迄今为止发现的毒素最 ...

因此，在购买牛奶时，可以放心选择正规合格的产品，无需担心防腐剂问题。 谣言：最新研究称，“馒头冷冻超过2天就会产生黄曲霉毒素”。 真相：由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合 ...

日前，关于冷冻馒头超过两天会长黄曲霉毒素的话题引发关注。冷冻馒头能否安心食用？如何科学储存馒头？日常生活中又该如何防范黄曲霉毒素风险？记者对此进行了求证。 “冷冻馒头在正常条件下不会产生黄曲霉毒素，因为黄曲霉毒素主要由黄曲霉等霉菌在 ...

[详细] 蒙牛集团相关负责人表示，由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误，导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出，而长期 ...