De l'acrylamide a également été détectée, une substance chimique qui apparaît notamment lors de la torréfaction dans les aliments riches en amidon au moment de la cuisson à haute température.
Il existe d'innombrables façons de préparer un café. Mais le café filtre est particulièrement bon pour la santé. Le café filtre contient généralement moins de caféine et d'huile de café.
Des études plus poussées ont aussi noté la présence d'acrylamide, une substance chimique qui se forme naturellement dans les aliments riches en amidon au moment de la cuisson à haute température – la ...