Filets, geräucherter Fisch und Meeresfrüchte sollten ebenfalls nicht nach Fisch riechen. Frische Filets leuchten silbrig ... im Idealfall rosa und hell glänzend. Wild sollte rötlich bis ...

Das Beizen ist eine uralte Methode, um Fisch wie beispielsweise Lachs haltbar zu machen und ganz leicht. Man benötigt dafür nur Salz, Zucker sowie Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

„Politisch aktuell und glänzend recherchiert“, schreibt die Frankfurter Allgemeine Zeitung. Das Duo „Onkel Fisch“ gründete sich 1994. Adrian Engels und Markus Riedinger haben seitdem ...

Zarte Gemüse (z. B. gelbe Paprika und Lauchzwiebeln) klein schneiden. Beides über den Fisch streuen, kleine Kirsch- oder Cocktailtomaten zugeben und weitere 5 Minuten garen. Tipps Fischsud ...

Überfischung und Zerstörung von Lebensräumen im Meer: Der Verzehr von Fisch hat für viele einen faden Beigeschmack. Welche Arten man trotzdem guten Gewissens zubereiten kann. Fangquoten ...

Beim Einkauf ist oft schwer zu erkennen, ob Fisch aus nachhaltigem Fang stammt. Die Verbraucherzentrale hat ihre Liste "Guter Fisch" aktualisiert und empfiehlt nur noch neun Fischarten. Wer ein ...

Fisch gilt als gesund – aber oft nicht als nachhaltig. Die Verbraucherzentralen haben gemeinsam mit WWF, Nabu und der DUH eine neue „Guter Fisch“-Liste herausgegeben. Einige wenige Fischarten kann man ...

Ein Flussdelta vor fast 400 Millionen Jahren: Am Ufer schlängelt sich ein lurchartiger Fisch durch den Schlamm. Stück für Stück zieht er sich mithilfe seiner fleischigen Flossen aus dem Wasser. Er hat ...

Im Gegenlicht sehen sie mit etwas Phantasie silbrig glänzend aus. Das Barometer fällt ... Wie schön. Dann geht’s ums Essen: dort Fisch, hier Gulasch. Dort hat der Baum 17 Kerzen, hier zwei. Ich habe 8 ...

Jetzt warnt ein Hersteller vor mehreren Sorten eines Fisch-Produkts. München – Neben Alaska-Seelach, Lachs und Thunfisch, zählt auch der Hering zum beliebten Speisefisch der Deutschen.

„Allerdings kostet es acht Euro pro 100 Gramm und ist damit der teuerste Fisch im Test“, so Ina Bockholt, Ernährungsexpertin der Stiftung Warentest. Der Testsieger war der „Nord Atlanktik ...