La coliflor es una verdura rica en fibra, vitamina C y potasio. Su bajo contenido calórico la convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar su ingesta calórica y de carbohidratos.
El brócoli tiene un aporte calórico ligeramente superior al coliflor, ya que mientras el primero brinda alrededor de 30 Kcal, el segundo apenas alcanza las 27 Kcal por cada 100 gramos.
La coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) es una planta perteneciente a la familia de las crucíferas. La inflorescencia o cabeza es la parte consumida principalmente y aunque la más común es la ...