Fine et savoureuse, la langoustine est souvent l’invitée d’honneur des repas de fêtes de fin d’année. Appréciée pour sa chair ...

EN CUISINE ! Pour les fêtes de fin d’année, Olivier Poels part à la rencontre de chefs qui partagent leurs spécialités.

Comme chaque année en décembre, les Etats membres définissent, lors d'âpres négociations, les possibilités de pêche pour 2025 ...

Décortiquer les langoustines à cru. Huiler un plat et disposer les langoustines, mettre au four thermostat 7° pendant 5mn. Saler, poivrer et fariner légèrement les escalopes de foie gras. Les cuire 30 ...

Avant la Première Guerre mondiale, la flottille de chalutiers réalisait d’importantes captures de poissons plats de fond, ...

Le Moom Mam, c'est la belle adresse parisienne Thaï qui allie cadre chic et gastronomie thaïlandaise dans le quartier des ...

Comme chaque année, de nombreuses tables ont ouvert en 2024, à Paris et dans toute la France. Bistrots, restaurants ...

Le réveillon de la Saint-Sylvestre est un moment à ne pas rater pour les restaurateurs. A Ballan-Miré, le ...

Prélevez les zestes des clémentines et faites-les blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez, réservez. Pressez le jus de clémentines et le jus du citron sans les mélanger. Décortiquez les ...

[VIDÉO] Star des repas des fêtes de fin d'année, la langoustine est un produit délicat qui nécessite de la préparer avec soin. Christophe Michalak et Pierre Chomet vous proposent de découvrir comment ...