Réalisez le ragoût de petits pois : taillez le lard de Colonnata en brunoise, faites-le revenir à la poêle. Ajoutez les oignons nouveaux et quelques feuilles de sucrine émincés, puis les ...

Originaires des Vosges, Hervé Vuillemin et Catherine Mantout ont tout quitté pour vivre leur rêve, autour de la gastronomie, ...

Les chutes seront coupées en bâtonnets. Faites griller les tranches de pain. Déposez le lard dessus. Répartissez les lamelles de truffe sur les tartines, parsemez de fleur de sel et poivrez.

Comment mitonner un bœuf bourguignon fondant et plein de saveurs ? Le chef doublement étoilé Thierry Marx partage ses astuces ...

Qu'on l'appelle bacon ou lard fumé, cette petite tranche de lard de porc ne cesse d'égayer les assiettes. En fricassée, en ragoût, en chips, le lard fumé est plein de saveurs et de richesses.

La maturation dure 6 à 8 mois et il se déguste coupé en tranches épaisses en début de repas ou à l'apéritif. La recette originaire de Colonnata à côté de Carrare en Toscane. Le lard frais est paré, ...

L’entrée est plus qu’un prologue: c’est le premier chapitre d’un repas réussi. Des quatre préparations de langoustines au ...

Rien de plus réconfortant qu'une recette à base de lard fumé ! Ce morceau gras au goût délicat apporte générosité et authenticité à une soupe, salade, gratin ou encore cocotte de légumes.

Carlo De Pascale vous a servi ses conseils culinaires sur le lard et ses différentes manières de la cuisiner pour sublimer un plat tout en évitant qu’il soit trop gras. Les périodes ...

Voici une délicieuse recette de fèves au lard à faire à la mijoteuse. On se gâte en accompagnant cette recette d’une tartine de pain frais, de fromage fort et d’un œuf coulant.

1 - Coupez le lard en petits dés ; faites-les blanchir quelques instants, égouttez-les bien. 2 - Enlevez la peau des fèves ; partagez-les en deux. 3 - Faites-les bouillir à l'eau salée ...

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