最让人怀念的宴席还是小时候村里的流水席。那时村里办红白喜事时并不在酒店举行，主要原因有三：一是当地能办宴席的酒店不多，二是酒店费用昂贵，三则是因为浓厚的乡情。村里谁家办喜事，全村人都会来参加，好几百人的聚餐普通酒店确实接待不了。

聊城的大锅菜主要以粉条、白菜和五花肉为主料，通常见于农村的红白喜事上，这样的大锅菜才算地道。 对于土生土长的聊城人，尤其是年纪稍长的 ...

确保食品安全，是一场宴席的根本，也是新一代乡厨最重要的基本功，只有牢牢守住食品安全底线，让农村家宴成为“放心宴”，流动乡厨才能更受老百姓欢迎。为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，嵩明县认真落实乡村厨师从业资格、专业素养、食品安全、职业健康等要求，促使企业不断完善管理系统和管理模式，以规范管理和监督为乡厨产业健康发展保驾护航。