“全麦面包的制作是把麸皮，也就是‘糠’掺在面粉里面，换了个名字叫全麦。” 近日，有网友在社交平台发布标题为“全麦面包就是糠”的视频，受到网友热议。 左小霞为患者解答。

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1月5日，在湟中区上五庄镇业宏村，村民张玉莲一家在河滩里的冰面上忙碌。他们选了一处干净的冰面，凿出了一个约20厘米深的冰窝，再把拌过盐水的新麦子倒进去，用圆形石杵反复舂冰窝里的麦粒，使麸皮软化脱落。

白米饭是很多人选择的一种主食，尤其南方人更是不能一日无米。但是普普通通的一碗白米饭，可是餐桌上的“糖分刺客”，它的高碳水属性，会让身体内迅速生成葡萄糖 ，从而让血糖快速上升。

燕麦麸皮和燕麦片是两种由燕麦粒加工而成的食品，但它们在制作过程和营养成分上有所不同。 首先，燕麦麸皮是由燕麦粒的外层制成，包括果皮、种皮、糊粉层和亚糊粉层，这些部分富含膳食纤维、β-葡聚糖、维生素B族等营养素。燕麦麸皮适合于烹饪各种美食，如燕麦片、燕麦粥等，同时也可作为营养丰富的原料添加到其他食品中。