Un équipage concarnois, dans l’entre-deux-guerres, à bord du sardinier baptisé « Langoustine ». © Ouest-France Les fêtes de fin d’année sont l’occasion ...

Parmi les produits qui trônent sur les tables de réveillon : les langoustines, autrefois surnommées les Gâs de Névez. Saviez-vous qu’elles tenaient leur nom d’une commune du Finistère ...

La langoustine est l’un des produits phares des repas des fêtes de fin d’année. Très fragile, ce crustacé se conserve pendant 48 heures en poissonnerie, sous une épaisse couche de glace. Pour une ...

[VIDÉO] Extrait ️ 12m35s - Christophe Michalak et Pierre Chomet sont venus préparer un tartare de langoustines façon pad thaï. Ils mettent aussi Stefan Etcheverry au défi de châtrer la ...

Décortiquez les queues de langoustines en coupant la face ventrale avec des ciseaux. Dégagez délicatement la chair. Retirez le petit boyau noir le long du dos. Mélangez les langoustines dans un plat ...

Couvrez avec les carrés restants. Sceller les bords avec une roulette à pâtisserie crénelée pour former le ravioli. Faire fondre le beaufort coupé en dés avec le lait à feu doux.