氢化植物油 - 百度百科
氢化植物油，是一种人工油脂。 产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。 它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。
氫化脂肪 - 维基百科，自由的百科全书
氫化是對自然油脂進行化學改造，在現代的榨油的過程，一般會利用「己烷溶液」對榨油原料進行榨油工作，例如榨大豆油，會先以己烷溶液把大豆內的油脂溶解，再對混合物進行蒸發，把己烷溶液提走還原為己烷溶液重新利用。而得出的就是天然大豆油。
氢化脂肪 - 维基百科，自由的百科全书
氢化是对自然油脂进行化学改造，在现代的榨油的过程，一般会利用“己烷溶液”对榨油原料进行榨油工作，例如榨大豆油，会先以己烷溶液把大豆内的油脂溶解，再对混合物进行蒸发，把己烷溶液提走还原为己烷溶液重新利用。而得出的就是天然大豆油。
反式脂肪｜氢化植物油是健康杀手 - 知乎 - 知乎专栏
所谓「氢化」, 就是把植物油变成反式脂肪的过程 , 大家常吃的「人造奶油」, 就是氢化过的油。 人造奶油的制作方法 , 是在每个植物油分子里加 2 个氢原子 , 使原本顺式脂肪酸变成反式脂肪酸。反式脂肪酸由于分子的极性较大 , 油分子之间的互相吸引力较强 ...
什么是“氢化植物油”？哪些食物有？知道危害大，为什么还要使用
2024年3月20日 — 氢化植物油是一种通过工业加工过程将普通植物油转变成固态或半固态油脂的人造油脂。 这个过程通常是在特定的温度和压力条件下，将氢气引入植物油分子结构中，使得原本植物油中存在的不饱和脂肪酸的碳链上的双键发生氢化反应，也就是跟氢原子结合 ...
“氢化植物油”是什么油？危害到底有多大？看完，你还敢经常吃吗
2024年10月7日 — “氢化植物油”， “氢化植物油”是一种经过特殊处理的植物油。 具体来说，它是通过将普通植物油（如 大豆油 、 玉米油 、棉籽油等）在催化剂的作用下，与氢气发生化学反应，使植物油中的不饱和脂肪酸（主要是顺式不饱和脂肪酸）部分或全部转化为饱和 ...
超过30亿人得到保护，食物中不含有害的反式脂肪
2020年9月9日 — 制定和实施最佳做法政策，强制性限制所有食品中的工业生产反式脂肪占油和脂肪比例不得超过2%，或者禁止部分氢化油； 投资建立监测机制，例如测量和监测食品中反式脂肪的实验室能力；
氢化油脂 - 百度百科
氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，是通过加氢工艺，改变了熔点或熔解特性的油脂。 氢化油脂可分植物性与动物性，即氢化植物油与氢化动物油。
食用氢化油 - 百度百科
食用氢化油： 食用植物油 （建议改为：食用油脂）在 催化剂 的作用下,氢与甘三酯中的不 饱和脂肪酸 反应使其双键饱和,经过精炼生产出的食品工业用油脂，产品有：氢化玉米油、氢化椰子油、氢化葵花籽油、 氢化大豆油 、其他氢化动物类油脂等。
欲加之罪何患无辞——氢化植物油到底做错了什么？！ | 普唯尔
2020年6月2日 — 前文介绍“反式脂肪酸”时已经说过，反式脂肪酸是普通植物油经过人为改造变成“氢化油”过程中的产物。 在人工催化的过程中，有一部分剩余不饱和脂肪酸发生了“构型转变”，从天然的“顺式”结构异化成“反式”结构，就是我们说的反式脂肪酸。
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