冬菜為中國傳統醃菜,以大白菜、食鹽水、蒜為主要材料。以天津、四川 南充、潮汕 地都出產者最有名。使用蒜的又稱葷冬菜,對應未加蒜的素冬菜。 常用於調劑清淡菜式,而非像泡菜或酸菜作日常食用。天津冬菜家庭製作1斤成品需3斤白菜,3兩蒜,2兩鹽。
冬菜為中國傳統醃菜,以大白菜、食盐水、蒜為主要材料。以天津、四川 南充、潮汕 地都出產者最有名。使用蒜的又称荤冬菜,对应未加蒜的素冬菜。 常用於調劑清淡菜式,而非像泡菜或酸菜作日常食用。天津冬菜家庭制作1斤成品需3斤白菜,3两蒜,2两盐。
冬菜料理怎麼做?愛料理精選132篇簡易食譜做法與步驟,有最新的冬菜木耳蒸蛋、蒜香冬菜大陸妹、冬菜炒茼蒿、冬菜炒大陸妹或萵苣。以及港式蘿蔔糕、蘿蔔糕、鴨肉冬粉等相關料理做法。一起來做好吃的冬菜料理吧!
#冬菜冬菜怎麼做? 大白菜加上鹽及蒜頭,簡單的食材,經過長時間的發酵熟成得到的美味。 重點整理:0:00 冬菜的特色0:24 切菜後清洗1:22 日曬或用 ...
2017年10月19日 · 冬菜,一種半干態發酵性醃製食品。中國名特產之一。各地均有產制,以有川冬菜與津冬菜,以及潮汕冬菜為出名。冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食,風味鮮美。冬菜有京東菜、川冬菜與津冬菜,還有大足冬菜。 京冬菜
冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。 冬菜的製作技巧. 1、熬湯. 如做肉片湯、丸子湯、湯麵,先放點冬菜熬湯提味; 2、拌餡. 在麵條、餛飩的肉餡中放切碎的冬菜可增加鮮味; 3、燒炒. 做紅燒肉、燒魚或炒羊肉中放冬菜,鮮味更好。... 冬菜 ...
冬菜 料理怎麼做?. 必學簡單家常食譜: 冬菜湯、冬菜豬肉、冬菜鱼、冬菜 雞、絞肉 冬菜.
中文名 :冬菜. 拼音 :dōng cài. 本質 :一種半乾態非發酵性 鹹菜. 用途 :多用作湯料或炒食,風味鮮美. 相關文獻 :《秋晚村舍雜詠》. 作用 :含有多種 維生素 ,具有開胃健腦. 產品簡介,冬季的菜,醃菜,產品分類,京冬菜,津冬菜,川冬菜(南充冬菜),大足冬菜 ...
2019年2月27日 · 冬菜鴨肉湯. 鄭燦華. 493 食譜 1,057 粉絲. 134 說讚 1 一起做. 冬菜是用天津大白菜製成,又稱為青麻葉. 每年10月到12月頭,就是大白菜收成的時候,要揀選新鮮大白菜,然後切去枯黃的部分,主要用最嫩的白菜芯,將白菜芯切成一塊塊菱形狀,放在蘆蓆上自然風乾,主要醃料 ...
運用冬季的高麗菜,自己動手做冬菜,與香料共同發酵醃漬,完成後變化料理相當方便。煮湯可提升鮮味,炒菜炒肉都能增加口感並提升層次。薑味冬菜炒豬肉,挑選帶油脂的梅花肉或五花肉,適合與冬菜共炒,消膩解油、下飯超夠味,日常料理方便快速上桌!