鞣质 - 维基百科，自由的百科全书
鞣质（英語： tannin ）又称单宁、丹宁，是植物 细胞的单宁体中的一种防衛用化学成分，用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲攻擊之效，鞣质也可以保护植物免受紫外线的伤害 [1] 。鞣酸是最常見的鞣質。
单宁 - 全球百科
单宁（tannin）又名鞣质，是一类多酚中高度聚合的化合物，为黄色或棕黄色无定形松散粉末，有涩味。
单宁，葡萄酒、皮革、植物和食物中的作用及其特性...
单宁是植物中非常常见的植物化学物质或多酚化合物，分为缩合单宁和水解单宁。 根据其化学组成的不同，单宁可以用于不同的功能，如酿酒、鞣制皮革用于鞋子和衣服，或用作抗氧化剂。其中一些被称为“缩合单宁”，属于黄酮类化合物。
豆知识｜“单宁”，到底是个什么东西？ - 澎湃新闻
2022年8月1日 · a：单宁是一种常见的多酚类化合物，它存在于植物、种子、叶子、木材和未成熟的果实中，葡萄皮、葡萄籽、茶叶、黑巧克力、石榴、核桃等这些日常生活中极为普通的食物里，也都存在着单宁——如果你想要体会一下单宁的真实口感，那么可以在吃葡萄的时候 ...
鞣酸 - 维基百科，自由的百科全书
单宁用作水基钻井液的降黏剂、降滤失剂、能改善滤饼质素。也用于鞣制生皮使其转化为革。单宁具有与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性，并具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应的特性。
单宁的生物学功能及其应用 - ChemicalBook
2021年5月10日 · 单宁具有缓解肠道炎症、改善肠黏膜形态以及调节肠道微生物菌群等功能。单宁与蛋白质复合形成单宁蛋白，单宁蛋白在小肠碱性环境下分解释放单宁，使肠黏膜炎症表面的蛋白质凝固、炎性渗出物减少，从而起到缓解肠道炎症的作用。
单宁_化工百科 - ChemBK
单宁用作水基钻井液的降黏剂、降滤失剂、能改善滤饼质量。也用于鞣制生皮使其转化为革，单宁具有与蛋白质、多糖、生物碱、微生物、酶、金属离子反应的活性，并具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反应的特性。
单宁 - 百度百科
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鞣质类 - 百度百科
鞣质类（Tannins）又称单宁。是一类结构复杂的酚类化合物，在植物中广泛分布，尤以树皮中为多，具有收敛、止血、抗菌作用。
葡萄酒百科：关于单宁的5个小知识 - 红酒世界网
在专业的酒评里，我们常常会看到一个名词——单宁（Tannin），比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”、“酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁……”、“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……”。
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