禽蛋 - 百度百科
禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称。 通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种。 2024年2月29日，国家统计局发布《中华人民共和国2023年国民经济和社会发展统计公报》，2023年禽蛋产量3563万吨，增长3.1%。
简述禽蛋的构造、组成和营养价值及其加工特性_百度知道
禽蛋是鸟类和爬行动物产生的卵子，由卵黄、卵白和蛋壳组成。下面将分别介绍禽蛋的构造、组成、营养价值和加工特性。 构造： 卵黄：位于蛋内部，是禽蛋的主要营养来源，呈橙黄色，富含脂肪、胆固醇、蛋白质和维生素。卵黄的形状略呈圆锥形。
蛋和蛋制品 - 百度百科
禽蛋是一种营养价值较高的食品，含有人体所必需的优良蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素。 通常认为鸡蛋和人奶的蛋白质最好,蛋白消化率为98%,全蛋的生物价为94。
【科普营养】鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋……到底哪种蛋最有营 …
2024年9月30日 · 首先，不论族谱如何，今天拿来比较的蛋类，都是禽蛋（既不会是恐龙蛋，也不会是乌龟蛋）。 常见的禽蛋有鸡蛋、 鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋。
常吃的蛋类有哪些？中国最受欢迎10种禽蛋排名，哪种最有营养？
2024年7月20日 · 本文将深度解析十大最具营养价值的禽蛋，不仅揭示它们各自独特的营养成分与健康益处，还将通过科学数据与实例，展现它们如何成为满足不同人群、不同健康需求的理想选择。
禽蛋的构造及其在贮藏和加工的意义 - 百度文库
禽蛋是一个完整的、具有生命的活卵细胞，包含着自胚发育、生长成幼雏的全部营养成分，同时还具有保护这些营养成分的物质。 主要包括:蛋壳10%～13%，蛋壳膜1%～3%，蛋白55%～66%，蛋黄四部分32%～35%。
禽蛋 - 搜狗百科
2024年9月24日 · 禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称。 通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种禽蛋，认为鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有抗氧化剂，一个蛋黄的抗氧化剂含量相当于一个苹果。
蛋的构造加工及特性 - 百度文库
禽蛋是由母禽生殖道产出的（受精）卵细胞，其间含有由受精卵发育成胚胎所必须的营养成分和保护这些营养成分的物质。 禽蛋有许多重要特性，其中与食品加工有密切关系的特性为蛋的凝固性、乳化性和起泡性，
禽蛋种类多营养差异有几何 - 人民网健康频道
禽蛋种类多营养差异有几何 2019年03月22日10:46 来源： 农民日报 蛋类是人们日常补充蛋白质的重要来源之一，随着人们生活水平的提高，除了经常食用的鸡蛋外，还有了更多蛋类的选择，比如鹌鹑蛋、鸽子蛋等等，那么这些蛋在营养上是否有区别呢？
2021年中国禽蛋产量、出口现状、存在的问题与收益管理举措分析 …
禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称。 通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种。 禽蛋是人们生活中重要营养源，是天然食物中最理想的蛋白质源。