籼米 - 百度百科
籼米（Polished Long-grained Nonglutinous Rice），是世界各地都有生产的籼型非糯性 稻谷 制成的米。 籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。 它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。 煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。 籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的 [1] …
大米有哪些分类？粳米，籼米有什么区别？ - 知乎
籼米粒呈长椭圆型/细长型。透明度较小，腹白度较大，易碎，吸水性强，膨胀程度大，出饭量高，粘性较小，是做炒饭的首选。 长江以南地区常出产籼米，袁隆平著名的“籼型杂交水稻”就是籼米，加上南方两年三熟或者一年两熟，产量很高。
大米知识 | 「籼米」、「粳米」大不同，看完这篇你就懂了！ - 知乎
2023年5月25日 · 籼米，也就是籼型非糯性稻谷制成的米，又称长米、仙米，主产区大多在广东、湖南、江西、四川等地，市场上常见的泰国香米、中国香米和我国南方的 丝苗米 都属于籼米。
籼米/粳米/糯米区别/防虫技巧｜拆米袋口诀 - 下厨房
🍚籼米(long-shaped rice)长粒米 直链淀粉含量20%左右，种植于亚热带，可以一年多熟，籼米外形细长、透明度低，是东南亚和中国南方的主要食用米，南方的丝苗米和泰国米， 炒饭 首选。
秈米是什麼米？被隱沒的秈米價值 - 從米食選擇認識健康之稻
2022年7月20日 · 顆顆飽滿的秈米粒，身上帶著淡淡的香氣，擁有梗米軟、彈的口感，又兼具秈米低澱粉的特色，食用完畢後容易消化，有效減輕身體負擔。 拾間長秈米選用「台中秈10號」，具有低澱粉的特色。 事實上，依據米的結構與特性可分為糯米、梗米與秈米三類。 由將近百分之百的支鏈澱粉所組成的糯米，烹煮後口感黏而彈潤，卻容易引發腹脹等不舒服的反應，而市面上較常出現的梗米，又稱作「蓬萊米」，雖然黏性較糯米低，支鏈澱粉依然佔有八成左右。 相較於上 …
籼米 - 《中国大百科全书》第三版网络版
2022年12月23日 · 由晚籼型非糯性稻制成的晚籼米，米粒细长而稍扁平，组织细密，一般透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，黏性较大，质量较好。 籼米米粒细长，米色较白，透明度低于 …
什么是籼米？Long Grained Rice，Indica Rice - 营养学词典 - 天山 …
Long Grained Rice，Indica Rice - 营养学词典 - 天山医学院. 籼稻谷的颖果脱壳制成的米。 米质黏性较弱，胀性大。 含水分为14％。 每100g含：蛋白质8～9g、脂肪0.7～1.0g、碳水化合物75～77g、膳食纤维0.4～0.8g、灰分0.7g、维生素B 1 0.09～0.18mg、维生素B 2 0.05～0.10mg、烟酸0.14～0.30mg、钾104～171mg等。 籼稻谷的颖果脱壳制成的米。 米质黏性较弱，胀性大。 含水分为14％。 每100g含：蛋白质8～9g、脂肪0.7～1.0g、碳水化合物75～77g、膳食纤 …
籼米 - 搜狗百科
2024年9月27日 · 籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆或细长形。 根据籼稻的收获季节,分为早籼米和晚籼米2种。 它比较纤细修长且黏性较大。
粮食科普丨南方大米（籼米）的六大特点-营养专题-优质大米发展网【官方网站】第十五届RICE …
2023年6月20日 · 粳米主要种植在北方，体型圆胖粗短，煮出的米饭粘性较高，大家熟知的东北大米、五常大米都是属于粳米。 而籼米主要种植在南方，体型纤细修长，煮出的米饭较为松散、软滑，大家常吃的丝苗米、油粘米、泰国香米都是属于籼米。 俗话说，一方水土养一方人。 南方人食用的大米以籼米为主，北方人则以粳米为主。 大家都熟知北方的东北大米、五常大米，那是否了解南方大米呢?接下来就给大家进行科普，细谈南方大米 (籼米)的6大特点! 南方大米第一大特 …
什么米叫做籼米籼米是怎样的，和一般的 - 百度知道
2017年11月29日 · 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。 米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
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