锅,汉语一级字,读作锅(guō),本义指炊事用具,圆形中凹,多用铁制。
锅又稱鼎 [1] 、鑊 [2] ,粵語稱作煲。是炊具的一大類,有多種材質和形狀作不同烹調方法。常見的类型包括有煮锅、炒锅等等。將食材放在鍋內隔火加熱,並且以煎、煮、炒、炸等方式烹調食物。
2022年10月6日 · 不锈钢锅. 不锈钢锅的材料性质稳定,耐用。质量好的不锈钢锅还不易粘、不易糊,更能省油。但不锈钢锅价格高。 并且有人认为,长期使用不锈钢锅,会析出锰、铬、镍、钛等重金属,可能引发帕金森病。
锅是一种炊事用具,可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。 锅的使用历史悠久,是中国人烹饪中必不可少的一种工具,可以补充人体中微量的铁元素。
2024年6月26日 · 将食材放在锅内隔火加热,并且以煎、煮、炒、炸等方式烹调食物。 一般称为“锅”的时候,除了用以称呼锅子的种类之外,也用来称呼以锅子烹煮的菜名,例如 回锅肉 。
锅. 鍋 guō 〈名〉 (1) (形声。从金,咼( kuā)声。本义:炊事用具,圆形中凹,多用铁制) (2) 同本义 [pan] 。如:锅铲(炒菜用的铲子);锅底饭(锅巴);锅灰(锅底的烟灰);锅户(宋时以煮盐为业的人);铁锅;铝锅;火锅;汤锅;沙锅 (3) 形状像锅的东西 [bowl] 。如:烟袋锅;锅烟子(锅 ...
锅具按功能分 压力锅 、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、电饭锅多功能锅等;按材质分 不锈钢锅 、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、 不粘锅 、复合材质锅等;按手柄个数分单耳锅和双耳锅;按锅底形状分平底锅和圆底锅。
陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具,是我们用得最久的一种。 它花色繁多,造型各异,而且细腻光滑,美观大方;不生锈、不腐朽、不吸水、方便清洗,装饰性强,每种菜它都能轻松驾驭。
2024年6月17日 · 锅是一种炊事用具,可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作,是中国人烹饪中必不可少的一种工具,可以补充人体中微量的铁元素。 ∶锅 锅子 guōzi (1)∶某些器物上的碗状物或凹入部 烟袋锅子 (2)∶火锅 涮锅子 锅 (1)烹煮食物或烧水的器具:饭~。