想问下南方馒头和北方馒头区别在哪里呢？ - 知乎
2016年5月21日 · 从馒头的外形上，北方馒头个头偏大且较饱满圆润，而南方馒头多为刀切，个头略小；从口感上来说，南方馒头更松软香甜，而北方馒头则更具筋道嚼劲。
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北方人喜欢吃馒头，我家的主食就是馒头稀饭，蒸法也是跟婆婆学的。第一次尝试，结果还不错！
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2016年4月23日 · 【东北馒头】01.1、和面用温水(可以用凉白开水兑)，酵母和强化剂每次用一袋的1/4，放到水里调匀。 2、一边倒水，一边揉面，把盆底的面揉进去，翻过来。
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2023年11月22日 · 东北大馒头的做法步骤 步骤 1 准备一个大一点的盆，装入二斤左右面粉，加入一袋酵母粉（一千克面粉配一袋）但我习惯多加一些酵母。
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2018年11月26日 · 蒸二十分钟出锅喽～ 香喷喷的菠菜味的东北大馒头来吃吧！ 学会的小伙伴快试试吧……
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东北大馒头的做法 准备一个大一点的盆，装入二斤左右面粉，加入一袋酵母粉（一千克面粉配一袋）但我习惯多加一些酵母。 酵母和少量白糖，直接加入，与面粉搅匀（也可以用温水先把酵母溶解开）
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东北馒头的做法 步骤1 同上材料完全混合好后，盖上纱布松弛十分钟，再次和面，让其带点潮湿的环境进行发酵，如盖湿布，发酵完全后进行整形，如果太粘手可以加些面粉，整形好后放入蒸屉松弛15分钟，然后开大火，冒气后转中小火15-20min，关火闷5min完成。
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