ビーフシチューパイ クリスマス料理 #ビーフシチュー #ビーフシチューパイ #牛肉 #デミグラス #クリスマス #クリスマスレシピ #料理 #料理動画 #料理男子 #レシピ #自炊 #パイ #shorts ●レシピ •材料 牛すね肉 400g ニンニク角切り 半分 セロリ角切り 1本 玉ねぎ角切り 1個 ニンニク 2かけ 赤ワイン 100ml トマトジュース 150ml デミグラスソース 1缶 チキンコンソメ 2個 ブーケガルニ 1袋 オリーブオイル 適量 バター 適量 ●レシピ 1お肉の表面に塩胡椒、片栗粉をまぶす 2熱したバターとオリーブオイルに潰したニンニク2かけら入れる。 3香りが出て来たらお肉を入れて焼き色をつける。 4お肉を取り出しミルポア(にんじん、玉ネギ、セロリ)を入れて、ツヤが出るまで炒める。 5トマトジュースを入れ、酸味を飛ばしたら、赤ワインを入れアルコールを飛ばす。 6お肉を戻し、チキンコンソメ、デミグラスソースを入れたら具材が軽く被る程度の水を注ぐ。 7ブーケガルニを入れ沸騰させる。 8アクを取ったら弱火で90分煮込む 9ソースを越して完成 補足 パイ包みにした

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